炒麦芽功效与作用，麦芽有什么作用和功效？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒麦芽功效与作用的问题，于是就整理了1个相关介绍炒麦芽功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 麦芽有什么作用和功效？

麦芽有什么作用和功效？

麦芽有健胃消食之功，然而消食的对象和山楂却不同，你太不了解这位药材了！现在的生活和90年代相比，早已提升了N个档次，就拿饮食来说，从前觉得高档的东西，现在已经很一般了，人们吃得起，也能吃，可是这也未必是好事，吃饱了就必然会撑着，撑着就容易出现问题，折合起来看，其实生活质量未必就提高了很多。

比方说有的人痰湿积滞，或许就是你吃肉多了导致的，消化功能抵不过你的暴饮暴食，这就显得消食健胃，是一件特别重要的事情，这就和麦芽有关了。

农民对麦芽甚为熟悉，它既是一种食材也是中药材。说白了就是大麦，是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽而成的加工品，是经典的消食药，用麦粒泡水，在一定温度和湿度的条件下等到芽长到大概0.5厘米时晒干，就可以入药了。

麦芽的成品包括生用品，炒麦芽以及炒焦麦芽等等，到底是用哪一种，这是要看你的情况来定的。

麦芽健胃消食，这是首要功效，消食药固然很多，但“术业有专攻”，消食也分成了不同的类型，上面我说到的吃肉多而食积，那就吃点山楂，效果会更好一点。若是要消化淀粉类的食物，比如米，面等等，此时要用麦芽，这就是不同之处，一些人用错了，一点消食的效果也没有。

小孩子乳食积滞时，麦芽解决了食积腹胀的问题，同时也有健脾的作用，使小孩子脾胃的消化能力更强，健脾丸就用到了这个功效。麦芽还有回乳消胀之功，临床上用来治妇女断乳或者乳汁郁积而出现胀痛的情况，单用都能起到很好的效果，但有一点要注意的是，哺乳期的妇女则不宜使用这味药，建议用药请先咨询医生。

麦芽是生活中常见的药食同源的中药材，将大麦成熟的发芽果实晒干加工后即可制成麦芽，很多新手妈妈都会利用麦芽来改善宝宝消化不良的症状，但其实麦芽的中药功效绝不仅仅帮助消化而已，今天就给大家科普麦芽的小知识。

中医角度认为麦芽是性质平和且味道味甘的中药材，主要归入人体的脾经以及胃镜，麦芽能被中医师广泛应用完全归功于麦芽的五大药用功效。

一、调理脾胃，促进消化

麦芽主要归入人体的脾胃经而有调理脾胃的显著功效，特别是因为脾胃虚弱而胃口欠佳的人不妨吃一些麦芽调理一下，可以健脾养胃。另外麦芽富含B族维生素和大量的消化酶，适当的利用麦芽可以促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，进而能够加速食物的消化速率并改善积食症状，中医上常常将焦麦芽和焦神曲、焦山楂配伍并称之为焦三仙，能够健脾开胃并有消食导滞的功效。

二、消肿回乳

哺乳期的妇女常常因为乳汁淤积而有乳房肿胀和疼痛等不适症状，这个时候可以通过麦芽的回乳作用改善不适症状。一般情况下生麦芽缓解乳汁淤积症状显著，而炒麦芽则利于哺乳期妇女回奶，焦麦芽的回奶作用就没有那么显著，主要用于改善积食症状。

三、抗心脑血管疾病

临床给有高血脂病症的小鼠喂服了麦芽提取物，而后检测到小鼠体内有害胆固醇的含量下降，表明麦芽独具降血脂的疗效。其实麦芽中的磷脂带有良好的乳化作用，可以有效的阻止有害胆固醇在血管壁沉积堆积，并且大量的维生素E成分也可以阻断自由基的反应，因此能够促进脂肪的吸收与应用而发挥出预防心脑血管疾病的功效。

1.消食和中：本品气味俱薄，味甘性温，归脾、胃经。善发生气以助胃气上升，运脾气而资健运，故能消食除胀，宽中下气，醒脾开胃，益气补虚，为补中有利，利中有补之良品，尤以消米面食积见长。用于：①食积：脾虚食滞所致胸膈不快，脘闷纳差者，用此消食和中，快膈进食。以此同神曲、白术、橘皮研末作丸，参汤送服，增强消食健脾之功。亦可与陈皮、乌梅、人参、肉桂配伍，治消化不良，虚寒下痢。饱食便卧，饮食不化者，用以宽中下气，消食益脾，与川椒、干姜共末冲服。②乳积：小儿食乳不节所致吐乳者，可单用本品水煎服，以化乳积，和中止呕。2.回乳：本品即消积导滞，又宽中下气，气下血降，则乳汁不生，故用之回乳有良效。用于妇女奶乳不收，乳汁不止，或无子食乳，乳房胀痛者，用之行滞回乳，如《丹溪纂要》用大麦芽二两，炒为末，每服五钱，白汤下，以治此证。总之，麦芽主要有消食，回乳之功，为消面食积之佳品，常用于食积、回乳。可用于谷劳，泻痢。用法、用量：消食宜生用，回乳宜炒用。内服：6～15克，回乳可用至120克。使用注意：凡痰火哮喘，中无食滞，授乳妇人，皆忌用。

麦芽是中药材，有许多作用的。

麦芽就是大麦发芽后干燥而成。大麦与小麦在禾苗期很相似，但生长期比小麦短，麦粒长长须，扁长，壳比小麦坚硬。长大麦的地方都能种小麦，只是产量低，不好吃，多是做饲料或者特殊用途，种植越来越少。麦芽也是主要用途吧！

但用麦芽制成的食品很多的，比如麦芽糖。我就只说药效吧！

麦芽味甘性平，归脾，胃，肝经。有消食健胃，回乳消肿的功效。尤其能促进淀粉性食物的消化。对断乳时乳房胀痛，用麦芽就有很好的回乳作用。还有疏肝解郁的作用。

麦芽中含有的几种淀粉酶可将淀粉分解成麦芽糖与糊精，这也是能利用麦芽把米之类含淀粉多的变成麦芽糖的缘故。服用麦芽对胃酸与胃蛋白酶也有促进作用。麦芽中含维生素B对胃酸和胃蛋白酶也有促进作用，所以有很好的帮助消化，健脾消食积的作用，对于小儿乳食停滞，用麦芽研末或者煎服就有很好的作用。

回奶消肿，疏肝理气也十分有效。既可以单独使用，也可以与其他药材配伍，疏肝理气与香附子，川楝子，柴胡等药效果很好。

麦芽能把淀粉分解成麦芽糖，而麦芽糖不会升高血糖，还有降血糖的功效也能补充糖分，所以有防治高血糖的作用。

麦芽中的大麦碱A和B对菌类活性具有一定抑制作用，所以有抗菌消炎，增强免疫力的作用。

所以说用途很多，效果不错的。现在麦芽茶超市里都有，如果对症饮用有好处的。

但哺乳期别喝，麦芽回奶作用会把乳汁退没了。

到此，以上就是对于炒麦芽功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒麦芽功效与作用的1点解答对大家有用。